항목 ID | GC40000462 |
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한자 | 東仁洞 - |
영어공식명칭 | Dongin-dong Braised Ribs Alley |
분야 | 지리/인문 지리 |
유형 | 지명/시설 |
지역 | 대구광역시 중구 동인동1가 |
시대 | 현대/현대 |
집필자 | 한승희 |
현 소재지 | 동인동 찜갈비골목 -
대구광역시 중구 동인동1가
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대구광역시 중구 동인동1가에 있는 찜갈비 골목.
대구광역시 중구 동인동 동인치안센터 동쪽 골목에 형성된 찜갈비 골목이다.
1960년~1970년대 술안주와 식사용 소갈비를 양은그릇에 요리하던 것을 시작으로 음식점이 점차 늘어나고 확장하여 현재의 동인동 찜갈비골목이 형성되었다.
대구광역시 동인동 찜갈비와 다른 지역의 찜갈비의 가장 큰 차이점은 찜갈비 양념이다. 간장 양념에 소갈비를 재어 요리하는 타 지역의 찜갈비와는 달리 고춧가루와 마늘을 이용하여 맵고 달콤한 양념으로 요리한다. 부드러운 식감의 소갈비를 먹은 후 남은 양념에 밥을 비벼 먹는 맛으로 소비자의 입맛을 사로잡고 있다.
동인동 찜갈비의 또 다른 차이점은 양은그릇이다. 양은그릇은 열전도율이 높아 조리 시간이 짧고 찜갈비의 신선한 본연의 맛을 즐길 수 있게 해 준다. 찌그러진 양은그릇에 담긴 찜갈비를 보면 저절로 향수에 젖어 들게 된다.
대구광역시의 동인동 찜갈비골목은 2003년 대구하계유니버시아드대회와 방송에 소개되며 전국으로 알려졌다. 매출액의 일부를 정기적으로 기부하여 2013년 ‘착한골목 1호’로 지정된 동인동 찜갈비골목은 대구광역시를 대표하는 지역 음식 골목 중 하나이다.